الخضراوات المجمدة
حبوب الذرة الحلوة
الوصف: تُحصد حبوب الذرة من كيزان الذرة الناضجة، ثم تُفصل بعناية وتُجمد في ذروة نضارتها. هذا يحافظ على حلاوتها الطبيعية، وقوامها الطري، ونكهتها الغنية. تُعدّ مكونًا مثاليًا للشوربات والسلطات والطبخ اليومي.
المظهر: أصفر باهت إلى ذهبي.
الحجم: حبات بحجم 8-10 ملم تقريبًا.
الموسم: على مدار السنة.
ذرة مشوية (أكواز ذرة كاملة)
الوصف: أكواز ذرة ممتازة، منظفة ومقشرة، مجمدة للحفاظ على عصارتها الطبيعية. تحافظ على قرمشتها الطرية ومذاقها الحلو كالذرة الطازجة. مثالية للشواء أو السلق أو لتقديمها كوجبة خفيفة صحية.
المظهر: لون أصفر باهت فاتح إلى ذهبي.
المقاس: 120 مم و 160 مم.
الموسم: على مدار السنة.
ذرة صغيرة على الكوز
الوصف: أنصاف أكواز ذرة كاملة، مقطعة بالتساوي لسهولة التقديم والطهي. تحتفظ هذه القطع الصغيرة بنفس حلاوة وقوام الأكواز الكاملة. مثالية لوجبات الأطفال، والبوفيهات، والأطباق الجانبية.
المظهر: أصفر باهت إلى ذهبي.
الحجم: حوالي 60-80 مم.
الموسم: على مدار السنة.
البازلاء الخضراء
الوصف: يتم اختيار البازلاء الطرية في مرحلة النضج المناسبة وتجميدها بسرعة للحفاظ على قيمتها الغذائية. تبقى ممتلئة، غنية بالعصارة، وحلوة المذاق بشكل طبيعي. عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في الكاري، والبولاو، والشوربات، والوجبات الخفيفة.
المظهر: أخضر طبيعي فاتح.
الحجم: قطر حوالي 11 مم.
الموسم: ديسمبر - مارس.
الجزر
الوصف: يتم تقشير الجزر الطازج وتقطيعه إلى مكعبات متساوية الحجم وتجميده فوراً. هذا يحافظ على لونه وقوامه وقيمته الغذائية دون استخدام مواد حافظة. يضفي نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية على كل وصفة.
المظهر: مكعبات برتقالية داكنة.
الحجم: 10×10 مم أو 15×15 مم.
الموسم: ديسمبر - أبريل.
البامية المقطعة
الوصف: تُقطع قرون البامية الطرية يدويًا إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم تُجمد فورًا. تحافظ هذه العملية على لونها الأخضر الطبيعي وقوامها الخالي من الزوائد. خيار مثالي لتحضير طبق البامية (بهندي سابزي) وأطباق أخرى.
المظهر: أخضر متماسك مجمد.
الحجم: من ½ إلى ¾ بوصة (قطر أقل من 20 مم).
الموسم: سبتمبر - مارس.
مزيج من الخضراوات
الوصف: مزيج متوازن بعناية من البازلاء والذرة والفاصوليا والجزر والقرنبيط. كل مكون مقطع ومجمد في ذروة نضارته. يوفر اللون والطعم والقيمة الغذائية في عبوة جاهزة للاستخدام.
المظهر: مزيج متعدد الألوان.
الحجم: الجزر 10-12 مم، الفاصوليا ¾-1 بوصة، البازلاء/الذرة ~8 مم، القرنبيط حتى 30 مم.
الموسم: سبتمبر - مارس.
سورتي بابدي ليلفا
الوصف: تُقشّر حبوب سوراتي بابدي وتُغسل وتُجمّد للحفاظ على نضارتها. تحتفظ هذه الحبوب بمذاقها الأصيل وقوامها الناعم. وهي من الأطعمة الموسمية المميزة التي تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الغوجاراتي.
المظهر: نبات الليلفا الأخضر الفاتح.
الحجم: أقل من 10 مم.
الموسم: ديسمبر - فبراير.
فالور بابدي ليلفا
الوصف: تُقشّر حبوب الفاصولياء الطازجة للحصول على بذور طرية، ثم تُجمّد. تحتفظ الفاصولياء بقوامها المتماسك ونكهتها المميزة. وهي مكون محبوب في الوصفات التقليدية.
المظهر: بذور خضراء صلبة.
الحجم: 5-10 مم.
الموسم: ديسمبر - فبراير.
فاصوليا فرنسية (مقطعة)
الوصف: تُقشّر الفاصوليا الطازجة وتُقطّع إلى أطوال متساوية وتُجمّد لحفظها لفترة أطول. تحافظ على قوامها المقرمش ولونها الأخضر الغني. سهلة الاستخدام في أطباق القلي السريع، والبولاو، أو أطباق الخضار المشكلة.
المظهر: قصات خضراء موحدة.
الحجم: من ¾ إلى 1 بوصة.
الموسم: أغسطس - نوفمبر.